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電磁爐作為家庭必備的廚電產(chǎn)品，已經(jīng)走進千家萬戶，然而你知道電陶爐是什么嗎？僅從名字上來看，兩者非常相像，難道是“科技以換名為本”？話不多說，今天筆者就帶大家來分析一下電陶爐這個東西到底是什么來頭。

電陶爐到底是個啥？和電磁爐有什么區(qū)別？

什么是電陶爐？

電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發(fā)熱盤、微晶板、電控系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)和爐體組成。

電陶爐發(fā)熱盤由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現(xiàn)糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網(wǎng)進行燒烤；對鍋具材質無特殊要求，也無電磁輻射危害。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。

電陶爐和電磁爐的區(qū)別是什么？

電磁爐和電陶爐雖然長得像，名字聽起來也差不多，但實際上是不同的。

從工作原理上來說，電磁爐屬于磁場感應渦流加熱。簡單來講，就是電流產(chǎn)生磁場，磁場與鍋具發(fā)生反應，直接加熱鍋里的食物。而電陶爐則屬于開放式加熱，原理比較簡單，就是通電了之后發(fā)熱線圈加熱，從而把熱量傳到鍋體。

這兩種不同的工作方式造就了電磁爐和電陶爐在工作表現(xiàn)上的最大不同。由于加熱方式的特殊性，并不是所有的鍋具都適合電磁爐，很多人也很在意電磁爐對人體的輻射（但其實這輻射遠不足以對身體造成嚴重傷害）。電陶爐的線圈加熱方式雖然低輻射、不挑鍋具、可以當烤爐，但是它升溫慢，而且面板在加熱的過程中會發(fā)熱也有可能燙到手。

電陶爐的優(yōu)勢是什么？

1、完全無電磁輻射。電磁爐除非采用昂貴的電磁屏蔽技術，否則是過不了電磁輻射的安全檢測的。而遠紅外電陶爐在此絕不存在高頻電磁輻射，發(fā)熱時產(chǎn)生的遠紅外線還具有保健功能，長期使用能起到保健理療功效，特別是能有效活化人體組織細胞，促進血液循環(huán)，加速新陳代謝，增強免疫力，具有抗疲勞的作用。

2、火與不挑鍋。電陶爐只要是耐高溫的鍋具均可加熱，根據(jù)鍋的凸凹程度和厚度決定加熱速度；火力在700度上下，因熱輻射范圍相對明火較小，損失率相對于明火較低，相當于電磁爐的電磁熱能轉化率，正常燒開一壺2升的水需7-10分鐘左右。